Sous préfecture est réputée pour son célèbre « jambon de Bayonne » et son chocolat. Riche d’un patrimoine historique exceptionnel, Bayonne est fière de son label Ville d’Art et d’Histoire. Ville de caractère, sa devise Nunquam Polluta, « jamais souillée », rappelle qu’elle a su résister victorieusement à quatorze sièges. Ville ouverte, tournée vers l’avenir, elle est la capitale économique, administrative et culturelle de la région.

A découvrir :
Le Musée Basque et de l’histoire de Bayonne
Le Musée Bonnat
Le Château Vieux
Les caves gothiques
La Cathédrale Sainte-Marie
Le Cloître
L’Eglise Saint-André
Le Château Neuf
L’Eglise Saint-Esprit
Le Musée du Chocolat
Le saloir et séchoir à jambons Pierre Ibaialde

était à l’origine une petit port de pêcheurs de baleines et est devenue au fil des siècles une station balnéraire connue dans le monde entier. C’est au début du XIXème siècle que Biarritz se transforme petit à petit de village en petite ville. En effet, durant cette époque, des familles de la société madrilène la choisirent comme lieu de villégiature et notamment en 1938 le Général Palafox, Comte de Tebasn sa femme et leurs deux filles, Françoise et Eugénie. Devenue impératrice, Eugénie revient à Biarritz avec Napoléon III. Ce dernier entreprend alors de grands travaux pour créer le port, perce un tunnel sous l’Atalaye et lance la digue du port. La Cour s’installe à Biarritz et accueille les couronnes européennes. L’engouement de la Reine Nathalie de Serbie, des Grands Ducs russes et du roi d’Espagne Alphose XIII firent de Biarritz une station balnéaire internationale.

A découvrir :
Le Rocher de la Vierge
Le port des pêcheurs
Le Musée de la mer
Asiatica, Musée d’Art Oriental
Musée Historique de Biarritz
Planète chocolat
La Chapelle Impériale
Le Phare
L’Eglise Orthodoxe

capitale de la province basque de la Basse-Navarre, est bâtie sur la grande route historique entre la France et l’Espagne, au pied des Pyrénées. C’est aussi une des plus importantes étapes vers Saint-Jacques-de-Compostelle, point de passage obligé avant le franchissement des montagnes. La ville est séparée par la Nive, traversée par un vieux pont pavé surmonté d’une tour en grès rose. La superbe rue principale grimpe ensuite vers la citadelle, bordée de maisons du XV ème ou XVI ème siècle.

A découvrir :
Les remparts,
L’église Notre-Dame
Le « Pont Neuf »
Le Château d’Etxauz
La prison des évêques
La citadelle
Les fortifications dont la porte Saint-Jacques est classée au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO
Le marché tous les lundis